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          仁川亚运会开幕式,北斗导航仪

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            鱼肉一直被认为是宝宝成长过程中最营养的食物之一  ,妈咪常给宝贝吃鱼 ,可以帮助宝宝脑部发育、明亮双眼  。夏季到了  ,宝宝多吃一些清爽的鱼肉  ,不仅营养健康  ,还能帮助宝宝解暑降火 。那么  ,妈咪们应该为宝宝挑选哪种鱼、应该怎样烹饪鱼肉  ?这些都是有很大讲究的哦  !

            蛋白质:鱼类的蛋白质含有人体所需之九种必需胺基酸  ,这些蛋白质到我们身体后 ,约有87-98%皆可被我们人体所利用 ,所以鱼是一级棒的蛋白质来源  。

            维生素:鱼中所含的W-3系列脂肪酸  ,北斗导航仪以EPA及DHA含量最丰富 。此外  ,鱼油中含有极丰富的脂溶性维生素A和维生素D、四种水溶性维生素B群:维生素B6、B12、及烟碱酸  。

            1、帮助脑部发育:DHA是多元不饱和脂肪酸  ,可使脑神经细胞间的讯息传达顺畅 ,提高脑细胞活力  ,增强记忆、反应与学习能力  。

            3、使眼睛明亮有神:鱼类中的牛璜酸  ,可抑制胆固醇合成、可使视力变好 。DHA可强化视网膜上之感光细胞对光的反应  ,并维持大脑皮质视敏度的刺激反应  ,具有维持视力的功能  。

            DHA被称为“脑黄金”  ,对增强宝宝记忆力与思维能力、提高智力是非常有帮助的  。研究表明  ,体内DHA含量高的人的心理承受力较强、智力发育指数也高  。妈咪们也可以从DHA的含量出发  ,为宝宝挑选合适的鱼类  。

            1、海鱼类:小编力荐金枪鱼、鲔鱼、鱼师鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等 ,其中每100克鱼肉中的DHA含量在1克以上 ,可谓名副其实的“DHA鱼” ,而金枪鱼所含的DHA多达2 。877克  ,脂肪酸总量达20  。12克 ,实为“鱼中之冠”  。营养学家还指出  ,有些鱼的鱼肉中DHA含量并不高 ,但在鱼油中却含有丰富的DHA ,尤以鲑鱼、红鳟、鳕鱼、鲣鱼、脂眼鲱鱼、墨鱼等为多  。

            2、淡水鱼类:按DHA由多到少排序  ,小编首推鲥鱼、红鱼、塘鳢、黑鱼、神医弃妃鳜鱼、青眼鳟、鳊鱼、青鱼、鲢鱼  。

            宝贝在吃鱼时  ,最让妈咪们担心的问题就是被鱼刺卡住喉咙  。所以  ,在为宝宝挑选鱼肉时  ,很多妈咪会考虑到这一点  ,尽可能的为宝宝挑选到安全而健康的鱼肉 。

            1、鱼刺较大:海鱼是所有鱼类中鱼刺较大、几乎没有小刺的一种  。如:罗非鱼、银鱼、鳕鱼、青鱼、黄花鱼、比目鱼等  。

            3、鱼刺较多怎么办:给宝宝吃鲈鱼、鲫鱼、链鱼、鲤鱼、武昌鱼等鱼刺较多的鱼类时 ,妈咪最好给宝宝选择没有小刺的腹肉 。

            在鲜鱼中  ,特别是淡水鱼中常有寄生虫存在  。宝宝经常吃未经煮熟的鱼或生鱼  ,就有可能患寄生虫病  ,出现食欲不振、腹疼、肝肿大、黄胆以及浮肿等症 ,严重的会引起腹水  。因此妈咪们在做鱼时  ,一定要煮熟烧透 ,不能让宝宝吃生鱼和没有烧透的鱼 。

            鱼松营养价值高  ,食用方便 ,而且不用担心鱼刺问题 ,妈咪们也许会认为这是宝宝最好的吃鱼方式 。然而 ,有研究表明  ,鱼松中氟化物含量比较高 。氟化物在体内蓄积 ,容易导致宝宝食物性氟化物中毒  ,发生氟斑牙或氟骨症 。所以  ,宝宝不能长期食用鱼松 ,更不能将其作为宝宝摄取鱼肉的惟一来源 。

            新鲜的鱼肉  ,其营养不易流失 ,而且味道更加鲜美  。妈咪们只要掌握5个要点  ,就能选购到健康美味的鱼肉  。

            夏季天气炎热 ,宝宝容易上火、烦躁  。所以  ,在准备鱼类料理给宝宝食用时 ,以清蒸、水煮的烹调方式为宜  ,少用油炸  。一方面是因为油炸对于宝宝来说过于油腻、燥热;二来是油炸后会使肉质变得比较硬 ,加上油又会延缓胃的排空  ,不利宝宝消化  。像是清蒸鱼、鱼粥、鱼丸、鱼汤、青菜炒鱼片等 ,都是适合宝宝的料理食谱  。

            在这里  ,小编要提醒各位妈咪  ,由于鱼肉本身就有盐份 ,因此调味不宜过重  ,适量即可  。或以酱料、汤汁芶芡的方法调味  。

            1、姜:实验表明 ,当鱼体浸出液的PH值为5-6时 ,放姜去腥效果最好  。所以 ,妈咪们在鱼肉半熟时放姜  ,可以有效去除鱼腥味  。

            2、湿淀粉:如果妈咪们要炸鱼 ,可以把炸过鱼的油烧热  ,经葱、姜、花椒去腥味后  ,再淋入一些调匀的稠湿淀粉浆 。

            3、醋和胡椒粉:把淡水鱼剖肚洗净后  ,放在冷水中 ,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉  ,这样处理后的淡水鱼  ,就没有了土腥味  。

            4、盐水:妈咪可用25克盐和2.5公斤水  ,把活鱼泡在盐水里 ,盐水通过鱼的两鳃进入血液 ,一个小时后  ,土腥味就可以消失 。

            5、茶水:将鱼放进温茶水中浸泡  ,一般用一杯浓茶兑成淡茶水 ,把鱼放在淡茶水中浸泡5-10分钟  ,腥味便会消失 。

            准备食材:奶香土司3片(或用市售的原味土司)、杏鲍菇150克、罐头金枪鱼40克、意大利综合香料1/2小勺(2.5ml)、蒜1瓣、橄榄油15克、黑醋15克、细砂糖1/2小勺(2.5ml)、盐1/4小勺(1.25ml)、黑胡椒粉1/4小勺(1.25ml)、青红椒少量  。

            1、杏鲍菇、青红椒洗净  。土司片切掉皮 ,每片切成4小块  ,共切12小块 ,放入预热好150℃的烤箱烤12分钟至变脆  。

            4、杏鲍菇倒入碗里  ,金枪鱼肉用碗里打碎倒入碗里 ,加入蒜(切末) ,切成小丁的青红椒各1大勺  ,意大利综合香料 ,盐、黑胡椒粉、细砂糖、橄榄油、黑醋  。

            6、腌好后 ,将多余的汤汁倒掉 ,用勺子盛腌好的杏鲍菇金枪鱼馅料 ,摆放在烤好的土司片上  。表面放上两三根青红椒丝作为装饰  ,就可以装盘上桌啦  。

            小编TIPS:玉米是杂粮  ,含有多种营养  ,打成浆后更适合人体吸收和消化  。黄鱼含有丰富的蛋白质、仁川亚运会开幕式视频微量元素和维生素  ,对人体有很好的补益作用 。黄鱼含有丰富的微量元素硒  ,能清除人体代谢产生的自由基  ,能延缓衰老  ,并对各种癌症有防治功效  。